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昨天，一年一度的全國餐飲美食盛會———2006中國餐飲博覽會在陜西省國際展覽中心拉開帷幕，與此同時，一艘滿載著東海蟹蝦、創(chuàng)新寧波菜的漁輪“寧波號”也揚帆“駛”入了美食云集的餐博會現(xiàn)場。風(fēng)格獨具的漁家文化配著鮮美的寧波“下飯”，如一曲優(yōu)美引人的“漁光曲”招來不少全國賓客競相品嘗欣賞。
在由國家商務(wù)部等舉辦的2006中國餐飲博覽會上，中國名菜名點名宴展、國際美食展、2008北京奧運會推薦食譜菜品展，中華餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會各自精彩演繹。此次寧波代表團派出了近百人的參展陣容，參展企業(yè)包括石浦、向陽漁港、三江名府、阿拉釀酒、寧海山外山等甬城知名的餐飲、食品企業(yè)。在陜西省國際展覽中心，寧波餐飲展示區(qū)面積達(dá)150多平方米。展區(qū)以海鮮特色、海鮮文化為主題。透骨新鮮的寧波海鮮通過技藝精湛的寧波大廚，變成令人垂涎的美味佳肴。一位來自天津的李姓客商告訴記者，雖然同為海邊，但寧波菜的鮮、咸和制作工藝上的返璞歸真，卻是很多海邊城市難以做到的。
據(jù)悉，今天下午中國飯店業(yè)協(xié)會等部門將在餐博會上對除了傳統(tǒng)“八大菜系”之外的地方創(chuàng)新菜系進(jìn)行認(rèn)定大賽。寧波菜也將參加該項單元。代表寧波參賽的是石浦大酒店，將進(jìn)行面點、冷菜、熱菜、雕刻四個組的比賽。
(記者周暉)
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