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臨近年關(guān)，杭州各大賓館飯店到處洋溢著新年和圣誕的氣氛：紅帽白胡子的吉祥老人滿場飛奔，繽紛的7米雪松上綴滿了各色禮物，電臺里的DJ煽情賣力地叫賣著圣誕……然而，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，火了數(shù)年的“圣誕”洋節(jié)，今年卻首次在杭州遭遇了寒流。
“不少賓館的平安夜餐價都微微下調(diào)了，我們今年平安夜的價格沒動，依舊維持去年788元、988元和1188元的價格，但是今年的物價、糧油都漲了，價格不動其實也等同于降了價。”杭州黃龍飯店的餐飲部經(jīng)理程翔告訴記者。
此外，更有不少星級賓館更是降價一成，國大雷迪森廣場酒店去年27樓的國際會所圣誕大餐的標(biāo)價是1288元/位，然而今年的標(biāo)價卻是1188元/位�！敖衲甑氖フQ節(jié)適逢周一，時間不湊巧，加上抽獎、表演的自助餐形式已經(jīng)造成‘審美疲勞’，圣誕夜宴要再造經(jīng)濟(jì)新神話，看來已不太可能。”一位不愿意透露姓名的酒店資深銷售總監(jiān)這樣分析道。
據(jù)了解，杭州四星以上的賓館歷來都很重視平安夜、圣誕節(jié)的餐飲，為了吸引更多的眼球和經(jīng)濟(jì)，斥資10萬以上搭建7米高圣誕雪松和姜餅屋的賓館比比皆是，他們所看重的正是圣誕夜宴所帶來的經(jīng)濟(jì)效益——人均消費千元的圣誕夜宴也確實曾經(jīng)為杭州的賓館酒店賺得缽滿盆溢，以致于不少中式餐飲店也紛紛仿效，開出圣誕夜宴……然而連年的表演、抽獎加自助餐形式和一擲千金的圣誕消費在最終的神秘、吸引消退后，沒能帶來新刺激的圣誕夜宴終于這樣成就了“審美疲勞”，所以除了降價，減場的現(xiàn)象也體現(xiàn)出今年圣誕遭遇寒流。
據(jù)了解，往年一夜連做兩場圣誕夜宴的黃龍飯店，今年只主打12月24日的平安夜一場，12月25日又逢周一，所以他們將12月25日的圣誕夜宴轉(zhuǎn)包場給了一家企業(yè)做年終宴會。“洋節(jié)受熱捧的時候過去了，今年洋節(jié)消費我看是要遭遇第一個寒流了，除非有特別吸引人的新點子、新創(chuàng)意，要不這個傳統(tǒng)圣誕過法是很難再吸引到更多的人了。”程翔如是說道。
“12月都過半了，今年的圣誕夜宴銷售卻遠(yuǎn)沒過半�！痹诓稍L中，不少賓館飯店的餐飲總監(jiān)、公關(guān)經(jīng)理都忍不住這樣抱怨，往年月過中旬圣誕夜宴的銷售至少7成以上的好時光一去不復(fù)返了，洋節(jié)餐飲經(jīng)濟(jì)今年就這樣遭遇了寒流。
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