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面包烘焙世界杯大賽臺灣“烤”出個亞洲第一
中國寧波網(wǎng) 2007-05-23 10:01:44

  面包烘焙世界杯大賽今日在穗舉行亞洲區(qū)總決賽,中國臺灣面包師烤出最香甜美味的面包,奪得冠軍,將代表亞洲區(qū)參加明年三月底在法國巴黎舉行的世界杯面包大賽。

  此次共有五支隊伍進入亞洲區(qū)決賽:中國、菲律賓、印尼、韓國和中國臺灣。三位來自臺北的面包師,分別在法式面包、維也納式甜面包、藝術(shù)面包三個比賽項中更勝一籌,獲得冠軍,韓國隊獲得亞軍。而中國隊曾在二00四年獲得亞洲區(qū)冠軍。

  世界杯面包大賽從一九九二年舉辦以來,每三年一次。今年將舉行七場國際選拔賽,在七大賽區(qū)四十多個國家中選出九支最優(yōu)秀的隊伍,他們將與二00五年世界杯面包大賽前三名而直接晉級的美國、法國和日本隊,一同爭奪二00八年的世界烘焙大賽的冠軍稱號。

  面包是全球餐桌上的主角之一,也是西方飲食文化的重要代表。中國食品消費近年也深受其影響,面包糕點為主的焙烤業(yè)食品消費連續(xù)幾年始終保持百分之十四的增長率。

  此次路易·樂斯福杯烘焙大賽不但為中國消費者帶來更加甜美誘人的面包文化、一流烘焙技術(shù),也是法國面粉首次進入中國。法國面粉出口公會代表團組織了六家面粉廠,參加同期在廣州國際會展中心舉行的中國烘焙博覽會。法國樂福斯集團是全球第一大酵母生產(chǎn)商,在中國擁有百分之十的市場占有率,在全球共建立了三十個烘焙中心,并將在廣西建立首家中國工廠。

  稿源 中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 編輯: 季紅梅