寧波吃貨們，馬上就要有口福了！
昨天，記者從寧波市餐飲協(xié)會(huì)了解到，剛成立的“中國(guó)大運(yùn)河餐飲聯(lián)盟”，將在大運(yùn)河沿岸包括寧波在內(nèi)的5個(gè)城市，輪流舉辦大運(yùn)河餐飲文化節(jié)。
北京的宮廷奶酪、天津的津味嘎巴菜、濟(jì)寧的湯漂魚丸、蘇州的紅白湯奧灶面.....寧波的吃貨們，今后在家門口就能品嘗到來自大運(yùn)河沿線城市的這些地道美食啦。
今年6月，中國(guó)大運(yùn)河成功進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)名錄。此次申報(bào)的大運(yùn)河包括京杭大運(yùn)河、隋唐大運(yùn)河和浙東運(yùn)河，全長(zhǎng)3200公里。從北京烤鴨到寧波海鮮，一條大運(yùn)河串起了南北美食。
作為大運(yùn)河申遺城市，北京、天津、蘇州、寧波、濟(jì)寧五地的餐飲協(xié)會(huì)昨天提出倡議，以大運(yùn)河文化遺產(chǎn)為紐帶，以推動(dòng)大眾化餐飲為主線，共同發(fā)起成立貫穿南北的大運(yùn)河沿線城市的“中國(guó)大運(yùn)河餐飲聯(lián)盟”。
餐飲聯(lián)盟將以區(qū)域聯(lián)動(dòng)，同步辦節(jié)的形式，共同主辦“中國(guó)大運(yùn)河餐飲文化節(jié)”，計(jì)劃每年一屆，初步計(jì)劃年度聯(lián)動(dòng)主場(chǎng)按蘇州、天津、北京、寧波、濟(jì)寧的順序輪流承辦。
每年10到12月，在輪值的承辦城市將舉辦為期一個(gè)月的年度“餐飲文化節(jié)”聯(lián)動(dòng)主場(chǎng)活動(dòng)。活動(dòng)形式為匯展各地推薦的品牌餐企、優(yōu)秀廚師、創(chuàng)新廚藝、特色菜品點(diǎn)心小吃食材用品，由文化節(jié)評(píng)委參照有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)盟規(guī)定的程序開展評(píng)定并進(jìn)行表彰。
同時(shí)，在其他4個(gè)聯(lián)盟城市也將舉行聯(lián)動(dòng)城市區(qū)域活動(dòng)。今年11月，寧波就將率先引進(jìn)蘇州知名飯店的知名美食，包括松鼠桂魚、響油鱔糊、碧螺蝦仁等，先讓寧波老百姓嘗嘗鮮。
寧波市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受采訪時(shí)表示，寧波既是中國(guó)大運(yùn)河的入�？�，也是“海上絲綢之路”的起點(diǎn)之一，這里的美食兼具河海特色，既有海鮮也有河魚河蝦，今后寧波將會(huì)借助餐飲文化節(jié)，將這些特色美食和寧波本土餐飲企業(yè)推銷出去。
本報(bào)通訊員彭愛武
本報(bào)記者段瓊蕾
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