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糊里糊涂一月8萬變百萬 |
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06年08月02日 14:42
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在這間神秘的小屋里,主人張軍天天琢磨著,短短一個月時間,竟然將8萬元變成了一百萬元,就連他自己都覺得不可思議。
張軍:“一下子的話,自己才帶幾萬塊錢過來,開張不到一個月,怎么會馬上差不多變成百萬富翁了!
這個從八萬變百萬的事發(fā)生在1996年。當(dāng)年的8月,在老家做生意失敗的張軍孤身一人從肇慶來到廣州城,找到了當(dāng)時在廣州做服裝生意的哥哥。
哥哥 張憲:“我說倒不如這樣吧,以前老爹做的菜挺好的呀,不如拿出一兩道菜出來試試,后來就提醒了他。”
哥哥的提醒讓張軍想起了父親以前做過的羊肉煲,從小吃到大,張軍就覺得那味道不同于一般的羊肉味道,沒準(zhǔn)這東西能賣出一點錢,他決定在廣州賣羊肉煲試一試。
張軍:“當(dāng)時首先資金不足,帶著幾萬塊錢,然后就走遍了廣州的大街小巷!
哥哥 張憲:“那個時候找場地真是費勁啊,在廣州一有報紙登就跑,一天找七、八家談,談來談去,一開口就是頂手費,就是十幾萬!
頂手費就是除了租金以外的一種費用,也被稱作轉(zhuǎn)讓費。在繁華地段一個50到100平米的小場地,頂手費至少需要六萬元,而對于全部家當(dāng)只有8萬元的張軍來說,顯然太貴。
哥哥 張憲:“在《羊城晚報》專門有一個版面,我就看,他看了就問這是什么地方啊,人家不要頂手費,就有900多平米。”
張軍:“這里以前是政府的飯?zhí),它就不收頂手費,而且還有一些臺、凳啊,在這里可以節(jié)約一些錢!
這個900多平方米的地方不需頂手費,租金又很便宜,但由于處于背街處,人氣很差,不是做生意的理想地盤,很多人就放棄了。資金短缺的張軍,很快就租下了這個場地。
張軍:8萬多呢,要2.2萬一個月租金,要交一個月的租金,然后還要押兩個月的押金,這就去掉了我6.6萬了,當(dāng)時只剩下1萬多,就隨隨便便買了兩個鍋,買幾個碗,這樣就開張了!
1996年10月,張軍倉促籌備后,他的羊肉煲店終于營業(yè)了。很快他卻發(fā)現(xiàn)了關(guān)系小店生存的大難題。
張軍:“廣州人呢,什么都吃,他就是不吃這個羊肉,因為這個膻味很重,他們很抗拒!
好在以前父親給家人做羊肉時,通過當(dāng)歸、玉竹等中藥材,再加上一些按比例調(diào)制的特殊配料,去除了羊肉膻味,吃了還不上火。
哥哥 張憲:“我父親留下來的,我們兩個人分的,完全可以去掉這個膻味,而這個湯的口感也很好!
去除了膻味的羊肉,能不能打動不吃羊肉的廣州人,張軍自己心里倒還真是沒什么底。直到一星期后,廣州日報一個老記者的到來徹底堅定了他做羊肉煲的信念。我們幾經(jīng)周折,終于找到了這位年過花甲的老人。
老顧客 朱志堂:“一是沒有膻味,二是炮制得比較清甜,很適合我們廣州人的口味。特別是我太太啊,她20年都沒有吃過羊肉。這里的羊肉改變了她20年不吃羊肉的習(xí)慣!
張軍:“我覺得既然可以改變她20年不吃羊肉的習(xí)慣,也可以改變?nèi)珡V州人對羊肉的那種抗拒心態(tài)。”
顧客:“我就是廣州本地人,從小都不吃羊肉的,就有朋友介紹我到這里來吃羊肉,我吃過后覺得這里的羊肉香味很濃,沒有膻味,而且?guī)в幸稽c點的甜味。”
一時間,愛喝湯的廣州人都來到張軍的店里專門吃羊肉煲了。短短一個月時間,他竟然賣出了30多萬元的營業(yè)額。 就在他生意小有成就時,一個可以立即成為百萬富翁的機會突然出現(xiàn)了。
張軍:“開張大概一個月左右,就有一個香港的餐飲集團過來,后來他們就講,我們想出20萬,把你的配方買下來,你的店呢,你的一個大排擋店,雖然不值什么錢,但是我們也出50萬給你!
突然降臨的好機會,讓張軍有些措手不及。他算了算,這70萬加上自己已賺到的30萬,在一個月的時間內(nèi),自己完全可以成為百萬富翁了。張軍有些喜不自禁,而妻子更是贊成他趕緊賣掉配方和餐廳。
張軍妻子:“生意很難說的嘛,是不是,今天好賺,明天不一定好賺,所以就跟老公商量,把這個餐廳賣出去!
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稿源:
編輯:
倪曉春
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