平日,許多人都認(rèn)為我是媽媽的乖乖女,被家人視為“掌上明珠”,過(guò)著如同“千金小組”似的生活。今日,我便要討回公道,做一回廚師長(zhǎng)。
菜肴一:“紅花遍地開(kāi)”
此菜學(xué)名為“油爆蝦“,又名“紅花遍地開(kāi)”,是個(gè)不錯(cuò)的美味。配料:醬油,料酒,鹽,糖。
材料:河蝦若干,食用油,生姜三片。
準(zhǔn)備工作:先將河蝦放入水盆,用清水沖刷,直到干凈了為止,再將盆中水倒干。
步驟:做完準(zhǔn)備工作,我便開(kāi)始炒了。先用大火把鍋內(nèi)水煮干后,調(diào)至文火,倒入生姜,用鍋鏟壓住后,在鍋底來(lái)往抹,使鍋四處飄香,撈出生姜,倒入適量食用油,調(diào)至小火。油七分熟后,沿鍋邊倒入蝦,蝦身上的水遇到油,馬上噼噼啪啪爆了起來(lái),嚇得我左閃右躲。接著,我又拿起鍋鏟把蝦翻了幾翻,紅紅的小蝦就像一片片火紅的花瓣。我又倒入醬油和料酒,再加入一些糖,翻炒一番,一股誘人的香味撲鼻而來(lái)。蝦兒出鍋了,我把一只只蝦排成朵朵紅花開(kāi)放的圖形,花蕊便是鍋中的汁水。
菜肴二:“紅臉遇黃臉”
嘻嘻,此菜說(shuō)白了便是西紅柿炒蛋。
配料:鹽、味精。
材料:西紅柿兩個(gè),油,雞蛋兩個(gè)。
準(zhǔn)備工作:把蛋殼打破,讓蛋黃、蛋白流入碗中,加入鹽和少許味精,用筷子打均勻。
步驟:1、把西紅柿洗凈,用刀把西紅柿切成圓片。2、把鍋擦干放在灶上,點(diǎn)著火,往鍋中倒入油(少許)。3、等油七分熟時(shí),倒入打好的雞蛋,用鏟子翻炒。4、雞蛋快熟了,再放入西紅柿片和配料,繼續(xù)炒。5、嗯——好香!“紅臉遇白臉”出鍋了,把雞蛋盡量鋪在下面,上面均勻地?cái)[上西紅柿。
這是兩道重要的菜,還有“黑云白山綠樹(shù)”、“小蝦游天!钡取<胰藝L著這些菜,贊不絕口。真所謂色香味俱全!
今日我掌勺,做了一回主,體驗(yàn)了一次父母的艱辛,值!
我有話說(shuō)
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